食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (12): 13-15.
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许秀举, 肖梦兰, 李丰, 于守洋
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Xu-Xiu-Ju, Xiao-Meng-Lan, Li-Feng, Yu-Shou-Yang
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摘要: 本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。
关键词: 蓖麻饼, 分离蛋白, 蓖麻蛋白, 试验样品, 蓖麻毒素, 大豆粉, 营养与食品卫生学, 酪蛋白, 包头医学院, 未检出
许秀举, 肖梦兰, 李丰, 于守洋. 蓖麻饼制取分离蛋白的研究——Ⅰ分离蛋白的制取[J]. 食品科学, 1990, 11(12): 13-15.
Xu-Xiu-Ju, Xiao-Meng-Lan, Li-Feng, Yu-Shou-Yang. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(12): 13-15.
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