真假果汁饮料快速鉴别法

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (6): 51-52.

真假果汁饮料快速鉴别法

余兴华

南昌职技学校

出版日期:1988-06-15 发布日期:2012-01-27

YU Xing-Hua

Online:1988-06-15 Published:2012-01-27

摘要/Abstract

摘要： <正>随着人民生活水平日益提高与需求的变化,目前市场上各种果汁饮料应运而生,且日益增多。然而,与此同时,人们逐渐发现,一些名不符实,甚致以假充真的“果汁饮料”亦充斥市场。其中,有的饮料果汁含量极低,有的为“蔗糖、香精、色素水”,有的则纯粹为“二精色素水”(即仅由糖精、香精与色素加水配制

关键词: 果汁饮料, 鉴别法, 人民生活水平, 亚甲兰, 香精, 果汁水, 市场, 蔗糖, 还原性, 实验结果

余兴华. 真假果汁饮料快速鉴别法[J]. 食品科学, 1988, 9(6): 51-52.

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