食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (8): 57-58.

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棉油的发苦与脱苦法

金东成   

  1.  商业部西油脂科研所;
  • 出版日期:1984-08-15 发布日期:2012-02-18

 JIN  Dong-Cheng   

  • Online:1984-08-15 Published:2012-02-18

摘要:  <正>最近,陕西、山西、河南等省的一些地方相继发现棉油发苦,无法食用的现象。现接到许多询问棉油发苦的原因和脱除苦味方法的信件,简单答复如下。

关键词:  , 棉油, 脱苦, 二次碱炼, 活性白土, 棉籽, 毛棉油, 去油, 浓硫酸, 脱除, 苦味物质