高活性的生物制剂——乳铁蛋白

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (12): 19-20.

高活性的生物制剂——乳铁蛋白

郭本恒

北农学院食品系

出版日期:1992-12-15 发布日期:2012-03-26

GUO Ben-Heng

Online:1992-12-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： 综述了婴儿奶粉的重要添加剂,高效补铁剂及具有其它重要生物功能的乳铁蛋白的有关问题,对其性质、分离方法和生物活性作了详细地介绍,为乳铁蛋白的研究及开发利用提出建设性意见并提供帮助。

郭本恒. 高活性的生物制剂——乳铁蛋白[J]. 食品科学, 1992, 13(12): 19-20.

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