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电子鼻技术在区分酸羊奶发酵菌种中的应用
杨春杰,丁 武*,马利杰
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100
Discrimination of Lactic Acid Bacteria in Goat Yogurt Using Electronic Nose
YANG Chun-jie, DING Wu*, MA Li-jie
College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling 712100, China
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