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不同成熟期灵武长枣酚类组分及抗氧化活性差异分析
沈 静1,王 敏1,*,苟 茜1,冀晓龙1,王 猛1,汪有科2
1.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100;
2.西北农林科技大学 国家节水灌溉工程中心,陕西 杨凌 712100
Changes in Phenolic Components and Antioxidant Activity of Jujube Fruits (Zizyphus jujuba Mill. cv. Lingwuchangzao) during Different Growth Stages
SHEN Jing1, WANG Min1,*, GOU Qian1, JI Xiaolong1, WANG Meng1, WANG Youke2
1. College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China;
2. National Engineering Center for Irrigation Water Savings, Northwest A&F University, Yangling 712100, China
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