丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201124052

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (24): 244-247.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201124052

丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析

单云1，孙晓东1，杜萍1,*，孙卉1，张先俊1，姚敏1，杨勇武2，张晶3

1.昆明理工大学分析测试研究中心 2.丽江格林恒信生物科技开发有限公司 3.大理丸荣生物工程有限公司

出版日期:2011-12-25 发布日期:2011-12-29
基金资助:
云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)

Pyrolysis-GC-MS Determination of Chemical Composition of Lepidium meyenii (Maca) Root from Lijiang

SHAN Yun1，SUN Xiao-dong1，DU Ping1,*，SUN Hui1，ZHANG Xian-jun1，YAO Min1， YANG Yong-wu2，ZHANG Jing3

(1. Research Center for Analysis and Measurement, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650093, China； 2. Lijiang Gelin Hengxin Biotechnology Development Co. Ltd., Lijiang 674113, China； 3. Dali Maruei Bioengineering Co. Ltd., Heqing 671504, China)

Online:2011-12-25 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： 综合研究云南丽江玛卡的裂解产物特征。采用裂解-气相色谱-质谱方法对丽江产玛卡根茎进行分析。结果共鉴定出裂解产物49个，主要为酚类、酮类、醛类、烯烃、芳烃、萜类、杂环等化合物，其中相对含量最高的是苯酚6.274%，其次是肉豆蔻酸酯异丙酯4.702%，2,3-二氢苯并呋喃4.433%，其余相对含量在1%以上的化合物有25个、0.5%～1%的有19个、0.5%以下有2个，其他主要产物为D-柠檬烯、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮、苯乙腈、吲哚、萘等。

关键词: 丽江玛卡, 裂解, 气相色谱-质谱

Abstract: The chemical composition of Lepidium meyenii.(maca) root samples from Lijiang was analyzed by pyrolysis-GC-MS. Forty-nine pyrolysates were identified, mainly including phenols, ketones, aldehyde, olefins, aromatics, terpenes and heterocyclic and other compounds. Among them, phenol (6.274%), isopropyl myristate (4.702%) and 2,3-dihydrobenzofuran (4.433%) were the predominant compounds. Meanwhile, 25, 19 and 2 compounds were determined to have a relative content of more than 1%, more than 0.5% and less than 0.5%, respectively. D-limonene, 2,3-dimethyl-2-cyclopenten-1-ketone, benzene acetonitrile, indole and naphthalene were also found.

Key words: maca (Lepidium meyenii), pyrolysis, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

中图分类号:

单云，孙晓东，杜萍，孙卉，张先俊，姚敏，杨勇武，张晶. 丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析[J]. 食品科学, 2011, 32(24): 244-247.

SHAN Yun，SUN Xiao-dong，DU Ping，SUN Hui，ZHANG Xian-jun，YAO Min，YANG Yong-wu，ZHANG Jing. Pyrolysis-GC-MS Determination of Chemical Composition of Lepidium meyenii (Maca) Root from Lijiang[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(24): 244-247.

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丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析

Pyrolysis-GC-MS Determination of Chemical Composition of Lepidium meyenii (Maca) Root from Lijiang

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