猪肚菇子实体多糖的分离纯化及抗氧化活性测定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201014054

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (14): 238-240.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201014054

猪肚菇子实体多糖的分离纯化及抗氧化活性测定

傅明辉，陈洁琼

广东工业大学轻工化工学院

收稿日期:2009-09-21 修回日期:2010-04-25 出版日期:2010-07-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 傅明辉 E-mail:mhfugd@126.com
基金资助:
广东工业大学轻工化工学院“211 工程”培育项目(20091015)

Isolation, Purification and Antioxidant Activity of Polysaccharides from the Fruit Body of Panus giganteus (Berk.) Corner

FU Ming-hui，CHEN Jie-qiong

(Faculty of Chemical Engineering and Light Industry, Guangdong University of Technology, Guangzhou 510006, China)

Received:2009-09-21 Revised:2010-04-25 Online:2010-07-15 Published:2010-12-29
Contact: FU Ming-hui E-mail:mhfugd@126.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：研究多猪肚菇子实体多糖的抗氧化活性。方法：用热水浸提新鲜猪肚菇子实体，乙醇沉淀多糖，Sevag 法去除多糖中的蛋白，DEAE-52 纤维素柱层析、Sephadex S-200 凝胶柱层析进一步纯化，然后进行抗氧化活性测定。结果：DEAE 柱层析纯化后得到两种多糖组分A 和B，Sephadex S-200 凝胶柱层析证实A 为单一组分，组分A 的抗氧化活性测定结果显示其具有抗氧化活性，且抗氧化活性随其质量浓度的升高而升高。结论：分离纯化后的猪肚菇多糖具有抗氧化活性，且活性呈现剂量效应，随质量浓度升高而升高。

关键词: 猪肚菇, 多糖, 分离纯化, 抗氧化

Abstract:

The polysaccharides in the fruit body of Panus giganteus (Berk.) Corner were extracted with hot water, and precipitated with ethanol. The crude polysaccharides were then deproteinized by Sevage method, followed by DEAE 52 column chromatographic purification/fractionization. As a result, 2 fractions were obtained. Finally, fraction A, the first elution peak on DEAE 52 column was further purified by Sephadex S-200 column chromatography, and only one peak was observed in the elution profile, indicating this faction contains only a single component. It was found that fraction A could inhibit lipid peroxidation in mouse liver homogenate in vitro in a concentration-dependent way.

Key words: Panus giganteus (Berk.) Corner, polysaccharide, isolation and purification, antioxidant effect

中图分类号:

S646.19

傅明辉，陈洁琼. 猪肚菇子实体多糖的分离纯化及抗氧化活性测定[J]. 食品科学, 2010, 31(14): 238-240.

FU Ming-hui，CHEN Jie-qiong. Isolation, Purification and Antioxidant Activity of Polysaccharides from the Fruit Body of Panus giganteus (Berk.) Corner[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(14): 238-240.

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猪肚菇子实体多糖的分离纯化及抗氧化活性测定

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