高效液相色谱- 蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖

doi:10.7506/spkx1002-6300-200918051

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (18 ): 237-239.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200918051

高效液相色谱- 蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖

张媛媛，聂少平，万成，谢明勇*

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

收稿日期:2009-06-04 出版日期:2009-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 谢明勇 E-mail:myxie@ncu.edu.cn
基金资助:
教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540)；食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF- MB-200806)

Simultaneous HPLC-ELSD Determination of Monosaccharide, Disaccharide and Fructo-oligosaccharides

ZHANG Yuan-yuan，NIE Shao-ping，WAN Cheng，XIE Ming-yong*

State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Received:2009-06-04 Online:2009-09-15 Published:2010-12-29
Contact: XIE Ming-yong E-mail:myxie@ncu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

建立一种高效液相色谱- 蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)同时对葡萄糖、果糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖进行测定的方法。采用氨基柱分离，乙腈- 水为流动相，梯度洗脱，流速1.0ml/min，ELSD 漂移管温度85℃，载气为空气，流速2.0L/min。结果表明，在该条件下六种糖的组分都能够得到较好的分离，线性良好，回收率为97.62%～99.55%，相对标准偏差(RSD)小于3%(n=5)。该方法稳定、准确，适合于单糖、双单及低聚糖的检测及含量测定。

关键词: 高效液相色谱- 蒸发光散射检测, 单糖, 双糖, 低聚果糖

Abstract:

A HPLC-ELSD method was established for the simultaneous quantitative analysis of glucose, fructose, sucrose, GF2, GF3, and GF4. The chromatographic separation was achieved on an amino column using a mobile phase composed of a mixture of acetonitrile and water at a flow rate of 1.0 ml/min by gradient elution. The ELSD drift tube temperature was set at 85 ℃ and the carrying gas was air. Under the above conditions, all glucose, fructose, sucrose, GF2, GF3 and GF4 could be well separated, and the spiked recoveries were 97.62%–99.55% with a RSD less than 3% (n = 5). This method is accurate, rapid, simple and reproducible, and thus it is suitable for the determination of monosaccharides, disaccharides, and oligosaccharides.

Key words: HPLC-ELSD, monosaccharide, disaccharide, fructo-oligosaccharides

中图分类号:

TS207.3

张媛媛，聂少平，万成，谢明勇*. 高效液相色谱- 蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 237-239.

ZHANG Yuan-yuan，NIE Shao-ping，WAN Cheng，XIE Ming-yong*. Simultaneous HPLC-ELSD Determination of Monosaccharide, Disaccharide and Fructo-oligosaccharides[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 237-239.

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高效液相色谱- 蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖

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