饮料中天冬酰苯丙氨酸甲酯及其代谢物含量的测定方法

doi:10.7506/spkx1002-6300-200918054

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (18 ): 249-251.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200918054

饮料中天冬酰苯丙氨酸甲酯及其代谢物含量的测定方法

李皓¹，宋阳成¹，滕红刚²，陈宇飞^3，周全¹，陈长武¹

1.吉林工程技术师范学院 2.吉林亚泰生物药业股份有限公司 3. 吉林工商学院

收稿日期:2009-06-10 出版日期:2009-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 李皓 E-mail:muyelee@sina.com

HPLC Determination of Aspartame and Its Metabolite in Commercial Beverages

LI Hao1，SONG Yang-cheng1，TENG Hong-gang2，CHEN Yu-fei3，ZHOU Quan1，CHEN Chang-wu1

1. Jilin Teacher＇s Institute of Engineering and Technology, Changchun 130052, China；2. Jilin Yatai Biopharmaceuticals Co. Ltd.,
Changchun 130032, China；3. Jilin Business and Technology College, Changchun 130062, China

Received:2009-06-10 Online:2009-09-15 Published:2010-12-29
Contact: LI Hao E-mail:muyelee@sina.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：建立快速测定饮料中天冬酰苯丙氨酸甲酯及其代谢物(L- 苯丙氨酸)含量的系统分析方法。方法：采用高效液相色谱法，使用ZORBAX SB-C18 色谱柱，以0.1% 三氟乙酸- 乙腈流动相(85:15，V/V)作为分离条件，在DAD 检测器210nm 波长处进行检测。结果：该方法的最低检出量分别为L- 苯丙氨酸0.8ng，天冬酰苯丙氨酸甲酯2.4ng，标准曲线线性良好，相关系数分别为0.9998 和0.9994，回收率在96.3%～98.5% 之间，相对标准偏差小于2%。结论：该法简捷、快速且灵敏度高。

关键词: 饮料, 天冬酰苯丙氨酸甲酯, 苯丙氨酸, 高效液相色谱法

Abstract:

A HPLC method was presented for the rapid determination of aspartame and its metabolite in commercial beverages. The analytes were separated on a ZORBAX SB-C18 column using a mobile phase composed of 0.1% trifluoroacetic acid and acetonitrile (85:15, V/V) and detected using a DAD detector at 210 wavelength. The limits of detection of phenylalanine and aspartame by the method were 0.8 and 2.4 ng, respectively. There was a good linear relationship between concentration and peak area, and the correlation coefficients were 0.9998 and 0.9994, respectively. The spiked recoveries were 96.3% and 98.5%, respectively, with a RSD less than 2%. The method is simple, rapid and highly sensitive.

Key words: beverage, aspartame, phenylalanine, HPLC

中图分类号:

TS207.3

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