海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究

doi:10.7506/spkx1002-6300-200921017

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (21 ): 71-74.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200921017

海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究

陈美珍^{1 , 2}，宋彩霞¹，陈伟洲²，徐景燕¹，杨拉维¹

1.汕头大学理学院生物系 2.汕头大学海洋生物研究所

收稿日期:2009-06-21 出版日期:2009-11-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 陈美珍1 , 2， E-mail:chenmz@stu.edu.cn
基金资助:
广东省科技计划项目(2008B020400007)

Antioxidant Activity of Salicornia Extracts in vitro

CHEN Mei-zhen1,2，SONG Cai-xia1，CHEN Wei-zhou2，XU Jing-yan1，YANG La-wei1

1. Department of Biology, College of Science, Shantou University, Shantou 515063, China；
2. Marine Biology Institute, Shantou University, Shantou 515063, China

Received:2009-06-21 Online:2009-11-01 Published:2010-12-29
Contact: CHEN Mei-zhen1,2 E-mail:chenmz@stu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

通过测定海芦笋水提物、醇提物、海芦笋粗多糖和精多糖还原能力及对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除能力，研究海芦笋提取物的抗氧化活性。结果表明：海芦笋水提物、醇提物和多糖对·OH 都有较强清除作用，但清除能力均低于对照物VC；在相同浓度下，各提取物的还原能力和对·OH 的清除能力呈相同趋势，均是海芦笋水提物较醇提物强，粗多糖较精多糖强。但海芦笋水提物和多糖在实验所选浓度范围内，对邻苯三酚自氧化没有抑制作用，而醇提物显示出一定抑制活性。

关键词: 海芦笋, 提取物, 抗氧化, 自由基清除率

Abstract:

Polysaccharides as the major components in Salicornia were extracted using different solvents such as water and ethanol. The antioxidant activities of water extract and ethanol extract from Salicornia, crude Salicornia polysaccharides and purified Salicornia polysaccharides were evaluated by ferric reducing antioxidant power assay, hydroxyl (·OH) free radical scavenging capacity assay and superoxide anion (O2·) free radical scavenging capacity assay. Results indicated that water extract, ethanol extract and polysaccharides from Salicornia all had strong scavenging capacity for hydroxyl free radicals, which was weaker than that of VC. The reducing power and ·OH scavenging capacity of water extract were stronger than those of ethanol extract at the same concentration. Likewise, crude polysaccharides exhibited stronger reducing power and ·OH scavenging capacity than purified polysaccharides. Although water extract and polysaccharides did not exhibit scavenging capacity for superoxide anion free radicals at the experimental concentration range, ethanoll extract revealed certain scavenging capacity for superoxide anion free radicals.

Key words: Salicornia, extract, antioxidant, free radical scavenging capacity

中图分类号:

R151

陈美珍1,2，宋彩霞1，陈伟洲2，徐景燕1，杨拉维1. 海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(21 ): 71-74.

CHEN Mei-zhen1,2，SONG Cai-xia1，CHEN Wei-zhou2，XU Jing-yan1，YANG La-wei1. Antioxidant Activity of Salicornia Extracts in vitro[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(21 ): 71-74.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[3]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[4]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[5]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[6]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[7]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[8]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[9]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[10]	范三红，王娇娇，李佳妮，白宝清. 辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 201-207.
[11]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[12]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[13]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[14]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[15]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.

海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究

Antioxidant Activity of Salicornia Extracts in vitro

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价