液相色谱-质谱测定蔬菜水果中四种保鲜剂的残留量

doi:10.7506/spkx1002-6630-200902039

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2 ): 180-184.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200902039

液相色谱-质谱测定蔬菜水果中四种保鲜剂的残留量

张卉，胡梅，王骏，张喜琦，祝建华

山东省产品质量监督检验研究院

收稿日期:2008-01-03 修回日期:2008-03-22 出版日期:2009-01-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王骏 E-mail:sdzjywj@163.com
基金资助:
国家质量监督检验检疫总局科技项目(2006QK29)

Determination of Antistaling Agent Residues in Vegetables and Fruits with High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry

ZHANG Hui，HU Mei，WANG Jun，ZHANG Xi-qi，ZHU Jian-hua

(Shandong Provincial Institute of Product Quality Supervision and Inspection, Jinan 250100, China)

Received:2008-01-03 Revised:2008-03-22 Online:2009-01-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Jun E-mail:sdzjywj@163.com

摘要/Abstract

摘要：

为了建立HPLC-MS 测定蔬菜、水果中保鲜剂多菌灵、噻苯咪唑、甲基硫菌灵、咪鲜胺残留量的方法。用甲醇- 盐酸溶液提取试样中的保鲜剂，经固相萃取净化，以反相液相色谱分离、质谱检测器测定。四种保鲜剂的最低检测限分别为：多菌灵1.0μg/kg、噻苯咪唑、咪鲜胺2.0μg/kg、甲基硫菌灵5.0μg/kg。多菌灵回收率为92.8%～103.2%，相对标准偏差为2.27%～4.01%；噻菌灵回收率为90.9%～102.5%，相对标准偏差为2.44%～4.17%；甲基硫菌灵回收率为74.9%～99.2%，相对标准偏差为2.97%～4.55%；咪鲜胺回收率为81.9%～97.6%，相对标准偏差为2.64%～4.49%。

关键词: 蔬菜, 水果, 保鲜剂, 残留, 液相色谱-质谱

Abstract:

A method for high performance liquid chromatography- mass spectrometry (HPLC-MS) determination of carbendazim, thiabendazole, thiophanate-methyl and prochloraz residues in vegetables and fruits was established. The sample was extracted with methanol-HCl aqueous as extraction solvents, and then cleaned up with solid-phase extraction. After separated by reversed-phase liquid chromatography, it was detected by a mass detector. The detectable limits of antistaling agents are 1.0 μg/kg (carbendazim), 2.0 μg/kg (thiabendazole and prochloraz), 5.0 μg/kg (thiophanate-methyl). The recovery of carbendazim is 92.8% to 103.2% with the RSD of 2.27% to 4.01%, the recovery of thiabendazole is 90.9% to 102.5% with the RSD of 2.44% to 4.17%, the recovery of thiophanate-methyl is 74.9% to 99.2% with the RSD of 2.97% to 4.55%, and the recovery of prochloraz is 81.9% to 97.6% with the RSD of 2.64% to 4.49%.

Key words: vegetables, fruits, antistaling agents, residue, HPLC-MS

中图分类号:

TS207.3

张卉，胡梅，王骏，张喜琦，祝建华. 液相色谱-质谱测定蔬菜水果中四种保鲜剂的残留量[J]. 食品科学, 2009, 30(2 ): 180-184.

ZHANG Hui，HU Mei，WANG Jun，ZHANG Xi-qi，ZHU Jian-hua. Determination of Antistaling Agent Residues in Vegetables and Fruits with High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(2 ): 180-184.

[1]	李凯龙，陈同强，徐文泱，李涛，王亮亮，王芳，孙桂芳. 超声辅助浊点萃取-液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中天然VK同系物[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 214-220.
[2]	曹雪慧，王甄妮，白鸽，朱丹实，吕长鑫. 超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 128-133.
[3]	李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225.
[4]	鲍伟，韩姣姣，张旨轩，芦晨阳，周君，明庭红，李晔，苏秀榕. 基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 178-185.
[5]	王彩霞，白婵，熊光权，王炬光，李宁，鉏晓艳，李海蓝，廖涛. 丁香酚麻醉辅助加州鲈无水活运的效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 228-236.
[6]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[7]	连玉晶，周一冉，孙欣，陈佳楠，郑振佳，王明林. 基于胺基功能化磁性纳米粒子改进QuEChERS方法结合GC-MS/MS检测果蔬中7 种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 297-304.
[8]	付瑞杰，周静，田风玉，焦必宁，何悦. 基于纳米材料的光学适配体传感器在农药残留检测中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 330-338.
[9]	吴颖，范丛丛，苏晓娜，沈玉栋，谭庶，钟翠丽，许小炫，曾道平，杨金易. 基于智能手机同时检测4 种兽药残留的免疫芯片技术[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 278-282.
[10]	刘凤银，李滢，王小鹏，吴晓丹，陈凤燕，梁岳，袁学文，穆洪涛. 酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 248-254.
[11]	钟浩文，杨国顺，陈文婷，白描，谭君. 稳定同位素内标GC-QqQ-MS/MS法测定葡萄中33 种农药残留及其污染特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 263-269.
[12]	苏德森，郑云云，陈自强，吴建衍，黄崇耀. 咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚在金柑防腐保鲜贮藏中的残留动态及风险评估[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 315-319.
[13]	舒晓，褚能明，张雪梅，孟霞，李典晏，黄程兰，向嘉，杨俊英. 脂质去除分散固相萃取-气相色谱-串联质谱测定鸡蛋中62 种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 320-327.
[14]	高霞，陈辉，谭敏，李玉秀，何泓霖. 气相色谱-负化学源电离-质谱法测定蔬菜中氟虫腈及其代谢物残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 333-338.
[15]	王明，张家涛，周斌，丁洁，徐赵萌，孙彤. 丁香酚复合保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抗菌作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 10-16.

液相色谱-质谱测定蔬菜水果中四种保鲜剂的残留量

Determination of Antistaling Agent Residues in Vegetables and Fruits with High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价