SCI收录我国食品科技类文献的文献计量学分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-200911063

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (11): 280-283.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200911063

SCI收录我国食品科技类文献的文献计量学分析

黄卓泳^1,2，欧仕益¹，贺莲²

1.暨南大学食品科学与工程系 2.广东省医学情报研究所

收稿日期:2008-10-29 修回日期:2009-01-12 出版日期:2009-06-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 黄卓泳 E-mail:szhzyong@163.com

Bibliometric Analysis of SCI-embodied Literatures on Food Science and Technology in China

HUANG Zhuo-yong1,2，OU Shi-yi1，HE Lian2

(1. Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China；
2. Guangdong Institute of Medical Informantion, Guangzhou 510180, China)

Received:2008-10-29 Revised:2009-01-12 Online:2009-06-01 Published:2010-12-29
Contact: HUANG Zhuo-yong1,2， E-mail:szhzyong@163.com

摘要/Abstract

摘要：

本文通过分析我国食品科技类文献被科学引文索引(SCI)的收录情况，从文献的发表时间、发表期刊、作者、单位、主题词分类、被引用情况等进行统计分析，了解目前我国食品科技研究的发展现状。结果表明，2000－ 2007 年间我国食品科技领域被SCI 收录的论文共计2735 篇，在检索的90 多种期刊中，排名前10 的食品科技类期刊共收录了1571 篇论文，占总数的50% 以上，说明论文质量总体较高。论文发表主体集中在大学，主要方向为食品化学和农业科学。

关键词: 食品科技, 科学引文索引, 文献计量学

Abstract:

Through the statistical analysis of publication time, source, author, address, subject and citation of Science Citation Index (SCI)-embodied literatures, the developing actuality of food science and technology in China was discussed. Results showed that total 2735 literatures on food science and technology in China were embodied by SCI during 2000—2007. Among them 1571 literatures, which occupied more than 50%, were published on the top 10 journals in nearly 100 searched ones, indicating that these published articles were at a high level as a whole. Moreover, these published literatures were mainly from the universities and the research fields focused on food chemistry and agricultural sciences.

Key words: food science and technology, SCI, biblio-metrology

中图分类号:

TS201.5

黄卓泳1,2，欧仕益1，贺莲2. SCI收录我国食品科技类文献的文献计量学分析[J]. 食品科学, 2009, 30(11): 280-283.

HUANG Zhuo-yong1,2，OU Shi-yi1，HE Lian2. Bibliometric Analysis of SCI-embodied Literatures on Food Science and Technology in China[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(11): 280-283.

[1]	骆靖阳，陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287.
[2]	张南，马春晖，周晓丽，滕蔓. 食品科学研究现状、热点与交叉学科竞争力的文献计量学分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 310-315.
[3]	朱长菊，彭凤兰，卢明芳. 基于SCI-E的猕猴桃研究文献的计量分析[J]. 食品科学, 2016, 37(13): 287-292.
[4]	朱长菊，卢明芳. 我国猕猴桃研究文献计量及研究热点分析[J]. 食品科学, 2015, 36(21): 316-322.
[5]	鲁玉妙1，马惠玲2,*. 辣椒素类物质的减肥作用机制[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 375-383.
[6]	鲁玉妙1，马惠玲2,*. SCI植物多酚文献计量及研究热点分析[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 375-383.
[7]	朱长菊. 2000—2011年SCI收录我国食品科学研究论文的文献计量分析[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 386-389.
[8]	鲁玉妙1，马惠玲2,*. 我国植物多酚研究文献计量及研究热点分析[J]. 食品科学, 2012, 33(17): 290-296.
[9]	朱长菊. 《食品科学》杂志2001 — 2010 年载文分析[J]. 食品科学, 2012, 33(13): 354-358.
[10]	王民乐, 侯明迪, 吕晓莲, 郭燕生, 李仲生, 俞世琛. 食品行业的经济背景、态势与发展趋势──《北京市食品科技发展方向与对策》研究之一[J]. 食品科学, 2000, 21(12): 161-164.
[11]	. 书讯[J]. 食品科学, 1992, 13(2): 64-64.
[12]	赵敏. 人造海蜇初探[J]. 食品科学, 1988, 9(10): 31-34.
[13]	吴荣献, 石贤权, 陈忠明, 翁志军. 拐枣饮料的开发研究[J]. 食品科学, 1987, 8(2): 34-35.

SCI收录我国食品科技类文献的文献计量学分析

Bibliometric Analysis of SCI-embodied Literatures on Food Science and Technology in China

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 13

编辑推荐

Metrics

本文评价