羧甲基-β-环糊精的制备工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200912017

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (12): 98-100.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200912017

羧甲基-β-环糊精的制备工艺研究

王瑾，陈均志

陕西科技大学化学与化工学院

收稿日期:2008-09-27 修回日期:2009-01-08 出版日期:2009-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王瑾 E-mail:wangjin_rose@126.com

Preparation of Carboxymethyl- β-cyclodextrin

WANG Jin，CHEN Jun-zhi

(College of Chemistry and Chemical Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an 710021, China)

Received:2008-09-27 Revised:2009-01-08 Online:2009-06-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Jin， E-mail:wangjin_rose@126.com

摘要/Abstract

摘要：

以β- 环糊精及一氯乙酸为原料，通过亲核取代反应在碱性介质中制备羧甲基- β- 环糊精。研究反应温度、反应时间和反应物料配比对羧甲基- β- 环糊精取代度及产率的影响。结果表明，反应物ClCH2COOH 与β-CD 物质的量配比为8.5:1，NaOH 与ClCH2COOH 物质的量配比为2.5:1，在60℃下反应4h，可得到取代度为6.06 产率为46% 的羧甲基- β- 环糊精。

关键词: 羧甲基-β-环糊精, 取代度, 制备

Abstract:

Carboxymethyl-β-cyclodextrin (CM-β-CD) was prepared in alkaline media by nucleophilic substitution reaction of β-CD and monochloroacetic acid. Influences of reaction temperature, reaction duration and reactant ratio on substitution degree and yield of CM-β-CD were discussed. Under optimized reaction conditions (reacting for 4 h at 60 ℃ and the molar ratios of monochloroacetic acid to β-CD and sodium hydroxide to monochloroacetic acid of 8.5:1 and 2.5:1, respectively), a substitution degree of 6.06 and a yield of 46% were achieved.

Key words: carboxymethyl- β-cyclodextrin, degree of substitution, preparation

中图分类号:

TS201.2

王瑾，陈均志. 羧甲基-β-环糊精的制备工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(12): 98-100.

WANG Jin，CHEN Jun-zhi. Preparation of Carboxymethyl- β-cyclodextrin[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(12): 98-100.

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Preparation of Carboxymethyl- β-cyclodextrin

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