八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS 分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-200924096

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (24 ): 419-424.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200924096

八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS 分析

张红城¹，董捷^1,*，曲臣²，任向楠¹

1.中国农业科学院蜜蜂研究所 2.东北农业大学生命科学学院

收稿日期:2009-09-10 出版日期:2009-12-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 董捷1,*， E-mail:jiedon@126.com
基金资助:
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041)；国家蜂产业技术体系资助项目(NYCYTX-43)

GC-MS Analysis and Determination of Fatty Acids in Bee Pollen

ZHANG Hong-cheng1，DONG Jie1,*，QU Chen2，REN Xiang-nan1

1. Bee Research Insitute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100093, China；
2. College of Life Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150001, China

Received:2009-09-10 Online:2009-12-15 Published:2010-12-29
Contact: DONG Jie1,*， E-mail:jiedon@126.com

摘要/Abstract

摘要：

采用索氏提取法对茶花花粉、罂粟花粉、桃花花粉、莲花花粉、黄柏花粉、籽瓜花粉、蒲公英花粉、蚕豆花粉中的粗脂肪进行提取，测定其粗脂肪和游离脂肪酸含量。对粗提物进行甲基衍生化处理，用气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定，测定脂肪酸的相对含量。结果显示八种蜂花粉均含有丰富的脂肪酸，是重要的功能因子。

关键词: 蜂花粉, 脂肪酸, 气相色谱- 质谱

Abstract:

The crude fat was extracted from 8 kinds of bee pollen such as camellia pollen, poppy pollen, peach pollen, lotus flower pollen, amboyna pollen, watermelon pollen, dandelion pollen, broad beans pollen through Soxhlet extraction. The contents of crude fat and free fatty acids in bee pollen were also determined. The relative contents of fatty acids were further analyzed and determined via GC-MS after esterification of crude extracts. Results indicated that 8 kinds of bee pollen had plentiful fatty acids, which were important function factors for nutrition.

Key words: bee pollen, fatty acid, GC-MS

中图分类号:

S896.4

张红城1，董捷1,*，曲臣2，任向楠1. 八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS 分析[J]. 食品科学, 2009, 30(24 ): 419-424.

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GC-MS Analysis and Determination of Fatty Acids in Bee Pollen

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