刺芹侧耳原生质体酶解条件的优化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201010031

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (10): 155-158.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201010031

刺芹侧耳原生质体酶解条件的优化

李艳丽¹，金周雨¹，李玉^2,*

1.吉林农业大学生命科学学院 2.食药用菌教育部工程研究中心

收稿日期:2009-08-10 出版日期:2010-05-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 李玉 E-mail:yuli966@126.com

Optimization of Enymolysis Conditions for Preparation of Pleurotus eryngii Protoplasts

LI Yan-li1，JIN Zhou-yu1，LI Yu2,*

1. College of Life Science, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China；
2. Engineer Research Center of Edible and Medicinal Fungi, Ministry of Education, Changchun 130118, China

Received:2009-08-10 Online:2010-05-15 Published:2010-12-29
Contact: LI Yu E-mail:yuli966@126.com

摘要/Abstract

摘要：

以刺芹侧耳菌丝为底物，利用溶壁酶进行原生质体制备，考察酶解因素对原生质体制备的影响。采用单因素试验和正交试验确定最佳酶解条件。结果表明：溶壁酶的最适酶解条件为最适酶解温度30℃、pH6.0、底物质量浓度133mg/mL、酶质量分数1.0%、酶解时间2.5h，在此条件下，刺芹侧耳原生质体的产量为6.34 ×107 个/mL。

关键词: 溶壁酶, 刺芹侧耳, 原生质体, 酶解条件, 正交试验

Abstract:

The optimal conditions for the lywallzyme hydrolysis of the cultured mycelia of Pleurotus eryngii for protoplast production were investigated by single factor and orthogonal array design methods. Results showed that the optimal values of hydrolysis conditions were as follows: substrate concentration 133 mg/mL, enzyme dosage 1.0% and pH 6.0 for a hydrolysis duration of 2.5 h at 30 ℃. The hydrolysate obtained under such conditions exhibited a protoplast density of up to 6.34 × 107 cells/mL.

Key words: lywallzyme, Pleurotus eryngii, protoplasts, enzymolysis conditions, orthogonal array design

中图分类号:

S646

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