摘要:
从菜园土壤中分离筛选到1 株产广谱抗菌活性物质的菌株K6,其抗菌活性物质对藤黄微球菌、大肠杆菌、铜绿假单孢菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、酿酒酵母、匍枝根霉和白色念珠菌均有抑制作用,其中对革兰氏阳性菌的抑菌作用最强,对霉菌的抑制作用相对较弱。通过形态特征、16SrDNA 序列分析和系统发育分析,菌株K6 与B. amyloliquefaciens 位于同一簇群,同源性达99%,将其初步鉴定为解淀粉芽孢杆菌。
中图分类号:
杨胜远1,韦 锦2,李 云1,姚 虹1,黄月丹1. 一株产抗菌活性物质解淀粉芽孢杆菌的筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2010, 31(21): 208-212.
YANG Sheng-yuan1,WEI Jin2,LI Yun1,YAO Hong1,HUANG Yue-dan1. Screening and Identification of a Bacillus amyloliquefaciens Strain Producing Antimicrobial Substances[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(21): 208-212.