富锗蛹虫草菌丝体主要活性成分分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201024072

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (24): 329-333.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201024072

富锗蛹虫草菌丝体主要活性成分分析

陈宏伟¹,侯进慧¹,陈安徽¹,秦杰²,时加美²

徐州工程学院食品(生物)工程学院，江苏徐州 221018

收稿日期:2010-09-09 修回日期:2010-11-13 出版日期:2010-12-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 陈宏伟 E-mail:chenhw@xzit.edu.cn
基金资助:
江苏省“六大人才高峰”项目(06-G-018)

Effect of Germanium in Culture Medium on Main Active Component of Cordyceps militaris

CHEN Hong-wei，HOU Jin-hui，CHEN An-hui，QIN Jie，SHI Jia-mei

College of Food (Biology) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221018, China

Received:2010-09-09 Revised:2010-11-13 Online:2010-12-25 Published:2010-12-29
Contact: CHEN Hong-wei E-mail:chenhw@xzit.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

以空白蛹虫草菌丝体冻干粉为材料，测定富锗蛹虫草菌丝体胞内多糖、有机锗、虫草素、SOD、蛋白质及氨基酸含量。结果显示，锗在200～300μg/mL 质量浓度内，对菌丝体的主要活性成分有促进作用，浓度过大，对相关活性成分有抑制作用，不同的生物学指标所需锗的质量浓度各不相同。本研究表明，培养基中锗浓度对蛹虫草菌丝体主要活性成分有影响，适宜质量浓度的锗对蛹虫草菌丝体主要活性成分有促进作用。

关键词: 蛹虫草, 锗, 活性成分

Abstract:

Cordyceps militaris was cultured in culture containing certain level of germanium dioxide, and the contents of main active components in the C. militaris mycelia, i.e., intracellular polysaccharide, organic germanium, cordycepin, superoxide dismutase (SOD), protein and amino acids were investigated. Results showed that 200－300μg/mL of germanium dioxide in the culture promoted the content of main active components in the mycelia of C. militaris. However, higher concentration of germanium dioxide inhibited the formation of the above active components.

Key words: Cordyceps militaris, germanium, active components

中图分类号:

S567.3

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