食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (8): 111-115.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201108025
姚 笛,马 萍,王 颖,杨 健,张丽媛
YAO Di,MA Ping,WANG Ying,YANG Jian,ZHANG Li-yuan
摘要: 为提高玉米芯中木聚糖的得率,采用响应面法优化碱法提取玉米芯中木聚糖的工艺条件,对碱液质量浓度、固液比、处理时间、处理温度4个因素进行单因素试验。根据单因素试验结果设计中心组合试验,以木聚糖得率为指标值,采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明:NaOH溶液的质量浓度为25g/100mL、固液比1:25(g/mL)、94℃抽提3h,在上述条件下木聚糖得率为24.39%,比单因素试验的最高得率20.35%高出19.85%,与模型的预期值24.41%基本相符。响应面优化法能够提高玉米芯的木聚糖得率。
中图分类号: