摘要: 建立微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中Ca、Fe、Zn、Se、Ni、Mn、Cu、Pb、As九种元素的方法。测定结果表明,此方法的检出限为0.0004~0.0069mg/L,相对标准偏差(n=3)为0.72%~4.10%,回收率为80.0%~107.1%。同时研究微波消解试剂的种类和加入量、微波消解升温程序对测定结果的影响;并且将微波消解与干灰化法、湿法消解进行比较,结果显示,经微波消解后,测得多种元素的值显著性高于干法灰化、湿法消解(P<0.05)。
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张洁1,陈玎玎2,*,祁克宗1,徐艳秋1. 微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中9种元素[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 296-298.