HPLC法测定不同品种苹果中原花青素B2的含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201224063

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (24): 293-295.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201224063

HPLC法测定不同品种苹果中原花青素B2的含量

王皎1, 2，宋新波1，刘成航3，刘岱琳2,*

1.天津中医药大学，天津 300193；2.中国人民武装警察部队医学院生药教研室，天津市职业与环境危害生物标志物重点实验室，天津 300162；3.天津市科曼思特医药科技发展有限公司，天津 300457

收稿日期:2011-09-19 修回日期:2012-10-24 出版日期:2012-12-25 发布日期:2012-12-12
通讯作者: 刘岱琳 E-mail:dailinlch@163.com

HPLC Determination of Proanthocyanidin B2 in Different Varieties of Apples

WANG Jiao1, 2，SONG Xin-bo1，LIU Cheng-hang3，LIU Dai-lin2,*

1. Tianjin University of Traditional Chinese Medicine, Tianjin 300193, China；2. Department of Pharmacognosy, Tianjin Key Laboratory for Biomarkers of Occupational and Environmental Hazard,Medical College of Chinese People’s Armed Police Forces, Tianjin 300162, China；3. Tianjin Chroma-standard Medical Science & Technology Development Co. Ltd., Tianjin 300457, China

Received:2011-09-19 Revised:2012-10-24 Online:2012-12-25 Published:2012-12-12
Contact: Liu Dai-Lin E-mail:dailinlch@163.com

摘要/Abstract

摘要： 目的：建立苹果中原花青素B2含量的测定方法，测定5个不同品种苹果果皮和果肉中原花青素B2的含量。方法：采用HPLC法测定苹果果皮和果肉中原花青素B2的含量，色谱柱为Phenomenex Luna C18柱 (250mm×4.6mm，5μm)；流动相：A相：0.5%磷酸溶液，B相：水-乙腈(50:50，V/V)；流速：1.0mL/min；柱温：30℃；检测波长：280nm。结果：原花青素B2进样量在2.399～9.596μg范围内与峰面积线性关系良好(R2＝0.9998)，回收率97.72%，RSD=1.98%。经测定几种苹果果皮和果肉中原花青素B2的含量分别在275.24～548.42μg/g和90.19～247.06μg/g范围中。结论：本法简便、易行，可用于苹果质量控制。

关键词: 高效液相色谱, 苹果, 原花青素B2, 含量测定

Abstract: Objective: To determine the proanthocyanidin B2 content of five apple cultivars by HPLC. Methods: The chromatographic separation was performed on a Phenomenex Luna C18 column (250 mm × 4.6 mm, 5 μm). The mobile phase comprised water containing 0.5% H3PO4 (A) and acetonitrile-water (50:50, V/V, B) at a flow rate of 1.0 mL/min. The column temperature was 30 ℃. The detection wavelength was set as 280 nm. Results: There was a good linear relationship between peak area and concentration over the range of 2.399–9.596 μg (R2 = 0.9998). The average spike recovery of proanthocyanidin B2 was 97.72% with a RSD of 1.98%. The procyanidins B2 contents of the peel and pulp of several apple varieties were 275.24–548.42 μg/g and 90.19–247.06 μg/g, respectively. Conclusion: This method is simple, fast and reproducible and can be used for the determination of proanthocyanidin B2 in apple.

Key words: high performance liquid chromatography (HPLC), apple, proanthocyanidin B2, determination

中图分类号:

王皎1, 2，宋新波1，刘成航3，刘岱琳2,*. HPLC法测定不同品种苹果中原花青素B2的含量[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 293-295.

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HPLC Determination of Proanthocyanidin B2 in Different Varieties of Apples

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