傅里叶变换红外光谱技术用于细菌检测的影响因素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201308040

食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (8): 190-194.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201308040

傅里叶变换红外光谱技术用于细菌检测的影响因素

杨丽君，王静，李兆杰，宋晓华，崔凤杰，胡巧茹

1.威海出入境检验检疫局，山东威海 264205；2.烟台出入境检验检疫局，山东烟台 264200

收稿日期:2012-03-18 修回日期:2013-03-17 出版日期:2013-04-25 发布日期:2013-05-07
通讯作者: 李兆杰 E-mail:hunterlee_81@163.com
基金资助:
国家质量监督检验检疫总局“基于傅立叶变换红外光谱和化学计量技术的致病微生物鉴别系统研究

Several Factors for the Detection of Bacteria by FT-IR Spectroscopy

YANG Li-jun，WANG Jing，LI Zhao-jie，SONG Xiao-hua，CUI Feng-jie，HU Qiao-ru

1. Weihai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Weihai 264205, China；2. Yantai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Yantai 264000, China

Received:2012-03-18 Revised:2013-03-17 Online:2013-04-25 Published:2013-05-07

摘要/Abstract

摘要： 应用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)技术，结合化学计量学分析方法，以大肠杆菌为例，探讨细菌浓度、培养时间、加热灭活等对FT-IR用于细菌检测的影响。结果表明，FT-IR技术可以分别将不同浓度、不同培养时间、活体与加热灭活的细菌进行有效区分，说明细菌浓度、培养时间及加热灭活会影响细菌的光谱特征并干扰FT-IR的细菌检测结果。表明，统一的样品前处理是决定FT-IR检测细菌成功的关键技术之一。

关键词: 傅里叶变换红外光谱, 浓度, 培养时间, 灭活, 检测, 影响

Abstract: A strain of Escherichia coli was used to study the application of Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy combined with chemometric method for bacterial detection. We examined the effects of bacterial concentration, culture time and heat inactivation on the detection of Escherichia coli by FT-IR spectroscopy. Results indicated that bacteria with different concentrations, culture time, and heat inactivation could be differentiated by FT-IR spectroscopy, respectively. However, the concentration, culture time and heat inactivation revealed significant impact on spectral characteristics and could interfere with the analytic results. Therefore, uniform preparation of bacteria is one of the most important factors for the successful differentiation of bacteria by FT-IR spectroscopy. Meanwhile, these results provide a theoretical basis for extensive application of FT-IR spectroscopy to detect bacteria.

Key words: Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR), concentration, culture time, inactivation, detection, effect

中图分类号:

杨丽君，王静，李兆杰，宋晓华，崔凤杰，胡巧茹. 傅里叶变换红外光谱技术用于细菌检测的影响因素[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 190-194.

YANG Li-jun，WANG Jing，LI Zhao-jie，SONG Xiao-hua，CUI Feng-jie，HU Qiao-ru. Several Factors for the Detection of Bacteria by FT-IR Spectroscopy[J]. FOOD SCIENCE, 2013, 34(8): 190-194.

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Several Factors for the Detection of Bacteria by FT-IR Spectroscopy

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