矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201313069

食品科学

矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展

陈亮1,2，辛秀兰2，袁其朋1,*

1.北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室，北京 100029；2.北京电子科技职业学院生物工程学院，北京 100029

出版日期:2013-07-15 发布日期:2013-06-28
通讯作者: 袁其朋
基金资助:
国家公益性行业(农业)科研专项(201103037)；北京市属高等学校人才强教深化计划资助项目；
北京市职业院校职教名师资助项目

Research Progress in Anticancer Effect of Cyanidin-3-glucoside

CHEN Liang1,2，XIN Xiu-lan2，YUAN Qi-peng1,*

1. State Key Laboratory of Chemical Resource Engineering, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China；
2. College of Bioengineering, Beijing Polytechnic, Beijing 100029, China

Online:2013-07-15 Published:2013-06-28
Contact: YUAN Qi-peng

摘要/Abstract

摘要：

花色苷是一类天然的黄酮类化合物，广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中。大量的流行病学与动物实验研究表明花色苷具有癌症化学预防作用。本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应，这种效应主要通过抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎效应、抗血管生成、抗细胞侵入、诱导细胞分化等机制来发挥，本文概述了矢车菊-3-葡萄糖苷的癌症预防效应。

关键词: 花色苷, 矢车菊-3-葡萄糖苷, 抗癌效应

Abstract:

Anthocyanins are a group of naturally occurring flavonoid compounds, which is widely available in fruits
and vegetables in human diets. A lot of epidemiological and animal experiments have demonstrated that anthocyanins
may contribute to cancer chemoprevention. In this article, we summarize the anti-cancer effects and the mechanisms of
anthocyanins and cyanidin-3-glucoside (C3G) in berries and related food products on several key steps: antioxidant effects,
enzyme activation, anti-cell proliferation, apoptosis induction, anti-inflammation, anti-angiogenesis, anti-invasiveness,
and differentiation induction. This review provides a molecular view of cyanidin-3-glucoside contributing to cancer
chemoprevention.

Key words: anthocyanins, cyanidin-3-glucoside, anti-cancer effect

中图分类号:

TS255.1

陈亮1,2，辛秀兰2，袁其朋1,*. 矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201313069.

CHEN Liang1,2，XIN Xiu-lan2，YUAN Qi-peng1,*. Research Progress in Anticancer Effect of Cyanidin-3-glucoside[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201313069.

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Research Progress in Anticancer Effect of Cyanidin-3-glucoside

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