柚皮膳食纤维对高脂日粮大鼠血脂调节的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201315057

食品科学

柚皮膳食纤维对高脂日粮大鼠血脂调节的影响

王强，赵欣*

重庆第二师范学院生物与化学工程系，食品安全与营养研究所，重庆 400067

出版日期:2013-08-15 发布日期:2013-09-03
通讯作者: 赵欣
基金资助:
重庆市自然科学基金项目(CSTC2012jjA80002)；重庆高校创新团队建设计划资助项目(KJTD201325)

Regulatory Effect of Dietary Fiber from Citrus maxima Peel on Blood Lipids in Rats

WANG Qiang，ZHAO Xin*

Institute of Food Safety and Nutrition, Department of Biological and Chemical Engineering,
Chongqing University of Education, Chongqing 400067, China

Online:2013-08-15 Published:2013-09-03
Contact: ZHAO Xin

摘要/Abstract

摘要：

研究柚皮膳食纤维(CDF)不同处理方式对高脂日粮大鼠抑制体质量和调节血脂等功能的影响。以SD大鼠为实验动物，随机分组并根据膳食纤维处理方法及剂量分为空白对照组(BCK)、高脂对照组(CK)、高脂饲料＋超微粉碎0.2g/d组、高脂饲料＋超微粉碎0.04g/d组、高脂饲料＋挤压膨化超微粉碎0.2g/d组、高脂饲料＋挤压膨化超微粉碎0.04g/d组，分别测定大鼠体质量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及动脉硬化指数(AI)，并观察CDF对大鼠血脂水平的影响效果。结果表明：经挤压膨化后的超微粉碎组能显著降低大鼠血清中TC含量及AI值(P＜0.05)，但对大鼠的体质量、体脂百分率、LDL-C无明显影响(P＞0.05)。经超微粉碎的高剂量柚皮膳食纤维具有良好的润肠通便和调节血脂作用。

关键词: 柚皮, 膳食纤维, 血脂, 调节

Abstract:

The aim of this study was to observe the regulatory effect of dietary fiber from Citrus maxima peel on body
weight and blood lipids in rats. SD rats were randomly divided into five groups including blank control (BCK), high fat
control (CK), high fat diet + 0.2 g/d of superfine dietary fiber powder (C1), high fat diet + 0.04 g/d of superfine dietary fiber
powder (C2), high fat diet + 0.2 g/d of superfine powder of extruded dietary fiber (C3), and high fat diet + 0.04 g/d of superfine
powder of extruded dietary fiber (C4). Several blood indexes such as TC, TG, HDL-C, LDL-C and AI were detected and
changes in blood lipids after 50 days of administration were observed. Compared with the CK group, the C4 groups showed
a significant reduction in serum TC level and AI (P＜0.05), though no significant differences in body weight, body fat
content or serum LDL-C level were observed (P ＞ 0.05). In conclusion, dietary fiber from Citrus maxima peel has laxative
effects and can regulate blood lipids in mice.

Key words: Citrus maxima, dietary fiber, blood lipid, regulation

中图分类号:

TS214.2

王强,赵欣*. 柚皮膳食纤维对高脂日粮大鼠血脂调节的影响[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201315057.

WANG Qiang，ZHAO Xin*. Regulatory Effect of Dietary Fiber from Citrus maxima Peel on Blood Lipids in Rats[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201315057.

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Regulatory Effect of Dietary Fiber from Citrus maxima Peel on Blood Lipids in Rats

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