日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201320040

食品科学

日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析

文飞龙，张璐璐，刘智慧，查钱慧，陈杭，毕淑峰

黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山 245041

出版日期:2013-10-25 发布日期:2013-09-28

Chemical Composition of Volatile Oil from Flowers of Prunus lanneciana Analyzed by GC-MS and Its Antioxidant Activity

WEN Fei-long，ZHANG Lu-lu，LIU Zhi-hui，ZHA Qian-hui，CHEN Hang，BI Shu-feng

College of Life and Environment Science, Huangshan University, Huangshan 245041, China

Online:2013-10-25 Published:2013-09-28

摘要/Abstract

摘要：

对日本晚樱花挥发油的化学成分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析，并以DPPH自由基、ABTS＋·、亚硝酸钠清除作用为指标，以1mg/mL VC或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为阳性对照评价挥发油的抗氧化活性。结果表明：从挥发油中鉴定出28个化合物，占挥发油总量的84.54%，以倍半萜和醛类为主；挥发油对DPPH自由基、ABTS＋·、亚硝酸钠有明显的清除作用，样品量与清除率间呈量效关系，且清除效果优于1mg/mL VC或BHT。

关键词: 日本晚樱花, 挥发油, 气相色谱-质谱, 抗氧化活性

Abstract:

The chemical components of volatile oil from the flowers of Prunus lanneciana were determined by gas
chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The antioxidant activity of the volatile oil was evaluated by DPPH and
ABTS free radical and sodium nitrite scavenging assays with 1 mg/mL VC or BHT as the positive control. The results
showed that twenty-eight compounds representing 84.54% of the total constituents were identified. Some sesquiterpenoids
and aldehydes were identified as the major components in the volatile oil. It scavenged DPPH and ABTS free
radicals and sodium nitrite in a concentration-dependent manner, and showed better scavenging capacity than 1 mg/mL
VC or BHT.

Key words: flowers of Prunus lanneciana, volatile oil, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), antioxidant activity

文飞龙，张璐璐，刘智慧，查钱慧，陈杭，毕淑峰. 日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201320040.

WEN Fei-long，ZHANG Lu-lu，LIU Zhi-hui，ZHA Qian-hui，CHEN Hang，BI Shu-feng. Chemical Composition of Volatile Oil from Flowers of Prunus lanneciana Analyzed by GC-MS and Its Antioxidant Activity[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201320040.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	刘玉兰，舒垚，孙国昊，马宇翔，姜元荣，陈宁. 花生品种对花生酱风味及综合品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 15-21.
[3]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[4]	张舒，王长远，冯玉超，盛亚男，富天昕，张艺玮，姜颖俊，于淼，张丽媛. 气相色谱-质谱联用代谢组学技术分析不同产地稻米代谢物[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 206-213.
[5]	刘盼盼，郑鹏程，龚自明，常泽睿，苏方俊，黄波，冯琳，高士伟，郑琳. 橘红茶香气特征及风味成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 198-205.
[6]	单启梅，赵晓策，罗瑞明，尤丽琴. 滩羊肌肉在煮制过程中可挥发性化合物的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 165-171.
[7]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[8]	彭潇，邹文静，邵清清，孙中贯，张立华，李贺贺，王雪山. 石榴酒发酵过程中真菌种群演替及风味物质代谢规律解析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 157-163.
[9]	程超，夏兰欣，杜芬妮，李伟，田成. 基于9 种风味物质的利川红SPME优化及PLS-DA风味识别[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 215-222.
[10]	陈丽花，任丽霞，李东娜，马霞. 甜酒曲中优质酵母菌的分离鉴定及其产香特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 142-149.
[11]	陈华磊，黄克兴，郑敏，杨朝霞. 基于非靶向风味组学分析3 种品牌啤酒的风味差异[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 223-228.
[12]	张琴，周丹丹，彭菁，潘磊庆，屠康. 油桃采后结合态香气变化规律及其与可溶性糖的关联性[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 206-214.
[13]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[14]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[15]	郭丽，彭群华，赵锋，卢红渭，包兴伟，林智. 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 215-220.

日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析

Chemical Composition of Volatile Oil from Flowers of Prunus lanneciana Analyzed by GC-MS and Its Antioxidant Activity

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价