张 琦1,2,田 伟1,2,李 芳2,刘 森1,2,贾 春1,林洪斌1,向文良1,2,车振明1,*
ZHANG Qi1,2,TIAN Wei1,2,LI Fang2,LIU Sen1,2,JIA Chun1,LIN Hong-bin1,XIANG Wen-liang1,2,CHE Zhen-ming1,*
摘要:
从四川泡菜盐卤中分离获得54株中度嗜盐菌,所有分离菌株皆为革兰氏阳性菌,其中ZQ1和ZQ4最适NaCl生长质量浓度为7g/100mL,ZQ26最适NaCl生长质量浓度为12g/100mL。其余51株菌的NaCl生长质量浓度范围为0~20g/100mL,最适生长质量浓度6g/100mL,不产生吲哚,酪素水解、明胶液化、淀粉水解和马尿酸水解为阴性,过氧化氢酶和脂酶为阴性。16S rRNA序列分析表明:54株菌分别属于细菌域的Virgibacillus、Staphylococcus和Oceanobacillus属。菌株ZQ1、ZQ4与Virgibacillus halodenitrificans的16S rRNA基因序列相似性为99%;菌株ZQ26与Staphylococcus cohnii的相似性为99%,其余菌株与Oceanobacillus oncorhynchi在16S rRNA水平上相似性为98%~99%。作为优势菌的O. oncorhynchi在16S~23S rRNA ISR水平的分析进一步表明:51株O. oncorhynchi被分成5个亚类,这5个亚类的代表菌株ZQ30、ZQ35、ZQ36、ZQ42和ZQ52的全细胞脂肪酸的种类和含量皆存在差异。这一结果暗示盐卤中的O. oncorhynchi菌在种内水平上已经发生了分化。
中图分类号: