乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖

doi:10.7506/spkx1002-6630-201422009

食品科学

乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖

张鉥孟，陈美珍*

汕头大学理学院生物系，广东汕头 515063

出版日期:2014-11-25 发布日期:2014-12-09
基金资助:
广东省科技计划项目（2013B0203012005）；汕头市科技计划项目（2011-156）；
2013年汕头大学实验教学示范中心项目

Extraction of Polysaccharides from Porphyra haitanensis Using Ethanol-Ammonium Sulfate Aqueous Two-Phase System

ZHANG Shu-meng, CHEN Mei-zhen*

Department of Biology, College of Science, Shantou University, Shantou 515063, China

Online:2014-11-25 Published:2014-12-09

摘要/Abstract

摘要：

探究不同系线长度的乙醇-硫酸铵双水相体系对坛紫菜多糖萃取的影响。采用浊点滴定法绘制乙醇-硫酸铵双水相相图，选取不同系线长度体系，测定其对紫菜多糖分配情况。结果表明：在乙醇质量分数27%、硫酸铵质量分数18%（即系线长度为40）、体系相比R为1.1时，紫菜多糖的回收率可达79.8%，分配系数K为0.23；其蛋白去除率明显高于传统醇沉法（双水相萃取多糖蛋白含量为1.20%，醇沉多糖蛋白含量为6.17%），且具有较好的脱色效果，可用于紫菜多糖的分离纯化。

关键词: 双水相, 系线长度, 坛紫菜, 多糖

Abstract:

The effect of tie line length (TLL) of ethanol-(NH4)2SO4 aqueous two phase system (ATPS) on the extraction
of polysaccharides from Porphyra haitanensis was investigated. The phase diagram was obtained by cloud point titration,
and then different TLLs of ATPS were selected and partition coefficients of polysaccharides were detected. The yield
and partition coefficient of polysaccharides were 79.8% and 0.23, respectively, using a system consisting of 27% ethanol
and 18% (NH4)2SO4 (forming a TLL of 40) with a top/bottom phase volume ratio of 1.1. The removal rate of protein was
significantly higher than that reported with traditional ethanol precipitation method (1.20% vs 6.17%). Meanwhile, the
proposed method had good decolorization effect. Thus, it can be used for the separation and purification of polysaccharides
from Porphyra haitanensis.

Key words: aqueous two-phase system, tie line length (TLL), Porphyra haitanensis, polysaccharides

中图分类号:

Q547

张鉥孟，陈美珍*. 乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201422009.

ZHANG Shu-meng, CHEN Mei-zhen*. Extraction of Polysaccharides from Porphyra haitanensis Using Ethanol-Ammonium Sulfate Aqueous Two-Phase System[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201422009.

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乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖

Extraction of Polysaccharides from Porphyra haitanensis Using Ethanol-Ammonium Sulfate Aqueous Two-Phase System

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