食品科学 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (22): 331-338.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20200918-248
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刘健慧,耿凤珍,张先舟,高浩,李聪,高洁,檀建新
发布日期:
2021-11-23
基金资助:
LIU Jianhui, GENG Fengzhen, ZHANG Xianzhou, GAO Hao, LI Cong, GAO Jie, TAN Jianxin
Published:
2021-11-23
摘要: 建立对沙门氏菌的G-四联体与聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)联用可视化检测方法。以沙门氏菌属特异性基因invH为检测目标,设计5’端含有G-四联体互补序列的上下游引物,通过PCR的特异性识别并扩增目标序列,获得大量含G-四联体的双链DNA,变性后与氯高铁血红素结合生成具有过氧化物酶活性的模拟酶(DNAzyme),并催化H2O2与2,2’-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑琳-6-磺酸)二胺盐由无色变为绿色,实现G-四联体与PCR联用对沙门氏菌的可视化检测。在优化的检测体系下,沙门氏菌基因组的质量浓度对数与421 nm处的吸光度具有良好的线性关系,其回归方程为y=0.129 9x+0.217 9,R2=0.994 5,线性范围0.07~771.6 ng/μL,灵敏度为0.07 ng/μL。特异性分析表明:此方法适用于沙门氏菌属的检测,可成功应用于人工污染沙门氏菌牛奶的检测,检出限为1.2×102 CFU/mL。通过检测30 种市售样品,发现其结果与国标检测方法结果一致。本研究为食源性致病菌的检测提供了新的策略。
中图分类号:
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