食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (4): 88-94.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210113-145
张璐璐,范刚,李晓,任婧楠,潘思轶,黄文,何进
出版日期:
2022-02-25
发布日期:
2022-03-08
基金资助:
ZHANG Lulu, FAN Gang, LI Xiao, REN Jingnan, PAN Siyi, HUANG Wen, HE Jin
Online:
2022-02-25
Published:
2022-03-08
摘要: 以指状青霉DSM62840为研究对象,通过高压法破碎细胞,采用超高速离心、硫酸铵沉淀、羟基磷灰石层析和凝胶过滤层析等方法对指状青霉DSM62840生物转化柠檬烯生产α-松油醇过程中的关键酶进行分离纯化。经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,结果显示在分子质量约为50 kDa处有一条明显的蛋白条带,并通过液相色谱-串联质谱分析初步确定该条带中的蛋白可能是二氢硫辛酰胺脱氢酶(PDIDSM_08010)。本研究为α-松油醇类香料的合成提供理论依据和参考。
中图分类号:
张璐璐,范刚,李晓,任婧楠,潘思轶,黄文,何进. 指状青霉DSM62840生物转化柠檬烯生产α-松油醇过程中关键酶的分离纯化及质谱鉴定[J]. 食品科学, 2022, 43(4): 88-94.
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