谷物蛋白及多肽调控2型糖尿病靶点研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-20210409-111

食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (9): 310-316.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210409-111

谷物蛋白及多肽调控2型糖尿病靶点研究进展

王晗，侯殿志，付永霞，赵卿宇，沈群

（中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家粮食产业（青稞深加工）技术创新中心，国家果蔬加工工程技术研究中心，北京 100083）

出版日期:2022-05-15 发布日期:2022-05-27
基金资助:
国家现代农业产业技术体系（CARS-06-14.5）

Progress in the Study of the Role of Grain Proteins and Peptides in Regulating the Therapeutic Targets for Type 2 Diabetes

WANG Han, HOU Dianzhi, FU Yongxia, ZHAO Qingyu, SHEN Qun

(National Center of Technology Innovation (Deep Processing of Highland Barley) in Food Industry, National Engineering Research Center for Fruits and Vegetables Processing, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China)

Online:2022-05-15 Published:2022-05-27

摘要/Abstract

摘要： 近年来，许多研究表明谷物蛋白及其被酶水解后获得的小分子肽（包括二肽基肽酶-4（dipeptidyl peptidase-4，DPP-IV）、胰高血糖素样肽-1（glucagon-like peptide-1，GLP-1）、肽YY（peptide YY，PYY）和相关酶等）能作用于2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus，T2DM）的治疗靶点，进而改善T2DM。本文在总结国内外有关谷物蛋白和多肽对糖尿病作用研究的基础上，对其未来在防治T2DM上的发展前景进行了展望。

关键词: 谷物；蛋白；多肽；2型糖尿病

Abstract: In recent years, numerous studies have demonstrated that grain proteins and peptides derived from their enzymatic hydrolysis such as dipeptidyl peptidase-4 (DPP-IV), glucagon-like peptide-1 (GLP-1), peptide YY (PYY) and related enzymes can act on the therapeutic targets for type 2 diabetes mellitus (T2DM) and thereby improve T2DM. This article gives a summary of recent research on the beneficial effect of grain proteins and peptides on T2DM, and discusses future prospects for the application of grain proteins and peptides in T2DM treatment.

Key words: grains; proteins; peptides; type 2 diabetes mellitus

中图分类号:

TS201.4

王晗，侯殿志，付永霞，赵卿宇，沈群. 谷物蛋白及多肽调控2型糖尿病靶点研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 310-316.

WANG Han, HOU Dianzhi, FU Yongxia, ZHAO Qingyu, SHEN Qun. Progress in the Study of the Role of Grain Proteins and Peptides in Regulating the Therapeutic Targets for Type 2 Diabetes[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(9): 310-316.

[1]	胡宇薇高梦祥. 气相离子迁移色谱解析白砂糖和黄油对面包感官品质和风味物质的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(10): 0-0.
[2]	于志鹏. 阿胶活性肽的结构鉴定及活性筛选[J]. 食品科学, 2022, 43(10): 0-0.
[3]	刘艳艳，潘礼龙，孙嘉. 二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 128-135.
[4]	曾嘉程，肖品鑑，聂嘉文，凌丽娟，林萍，唐道邦，张清峰，陈继光，尹忠平. 新型α-葡萄糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素-羟基查耳酮杂合体在大鼠体内的吸收与代谢[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 103-110.
[5]	刘艳艳潘礼龙孙嘉. 二烯丙基三硫醚通过调节肠道屏障缓解卵清蛋白引起的食物过敏[J]. , 0, (): 0-0.
[6]	张慧莹，曾丽萍，任运红，杜冰，黎攀. 乳酸芽孢杆菌发酵液护色的山药多糖对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的改善作用及机制[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 120-127.
[7]	彭珍珍，綦文涛，王勇，黄铮昱，彭文婷，刘婷婷. 花色苷对视网膜的保护作用及其机制研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 249-257.
[8]	任廷远，徐方艳. 不同色型藜麦对高脂膳食小鼠脂代谢的影响及机制[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 158-166.
[9]	丁丽婷，潘世杰，胡婕伦，钟亚东，赵明姣，吴婷，方芳，黄钻元，聂少平，尧梅香，钟虹光，谢明勇. 燕麦多糖对小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 150-157.
[10]	李涛刘晓艳王楠楠刘军韩冬江正强. 部分水解香豆胶对自然衰老小鼠的抗衰老作用[J]. , 0, (): 0-0.
[11]	王晗侯殿志付永霞沈群赵卿宇. 谷物蛋白及多肽调控II型糖尿病靶点研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[12]	王沁玥，仝艳军，刘登洋，吴顺红，刘二停，舒香玲，杨瑞金. 低聚木糖对慢性腹泻症状的改善作用[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 167-174.
[13]	张武霞，胡懿化，何嘉琦，王星滟，赵晋忠，李鹏. 两种泽兰酸性多糖的结构和生物活性[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 95-102.
[14]	阳倩，冯广鑫，冯炜婷，李彦磊，杨晓泉. 常见大豆制品中蛋白质的体外消化特性[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 39-47.
[15]	李秀平，欧阳建，唐静怡，周方，黄建安，刘仲华. 茯砖茶通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢预防肥胖及高胆固醇血症作用机制[J]. 食品科学, 2022, 43(9): 136-149.

谷物蛋白及多肽调控2型糖尿病靶点研究进展

Progress in the Study of the Role of Grain Proteins and Peptides in Regulating the Therapeutic Targets for Type 2 Diabetes

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价