食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (21): 117-125.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210917-210
• 营养卫生 • 上一篇
宋东筱,任正楠,潘礼龙,孙嘉
发布日期:
2022-12-12
基金资助:
SONG Dongxiao, REN Zhengnan, PAN Lilong, SUN Jia
Published:
2022-12-12
摘要: 目的:利用麸质诱导建立小鼠乳糜泻(celiac disease,CeD)模型,通过检测乳糜泻相关指标来评价该模型的可行性。方法:将连续食用无麸质饲料3 代以上的雌性BALB/c小鼠(6~8 周龄)随机分为两组(对照组(Control组)和模型组(CeD组)),CeD组于实验开始的第1天将饲料换为麸质含量2.5 g/kg的含麸质饲料,Control组则继续饲喂无麸质饲料。实验前3 周,分别给予CeD组每只小鼠腹腔注射含150 μg麦醇溶蛋白的磷酸盐缓冲溶液(0.2 mL 0.01 mol/L),每周两次。在实验的第4周,给予CeD组每只小鼠后脚掌注射乳化有50 μg麦醇溶蛋白的弗氏完全佐剂50 μL两次(第1天和第4天各注射一次)。利用血清荧光素异硫氰酸酯-葡聚糖质量浓度表征小鼠的肠道通透性;利用实时荧光定量聚合酶链式反应检测小鼠十二指肠组织中紧密连接蛋白(ZO-1、ZO-2、Claudin-1等)、相关炎症因子白细胞介素((interleukin,IL)-15、干扰素(interferon,IFN)γ和IL-4等)和相关免疫细胞的表面标志物基因(CD4、CD19、CD138等)的表达水平;采用酶联免疫吸附试验测定小鼠十二指肠中组织转谷氨酰胺酶(tissue transglutaminase,tTG)和连接蛋白水平。结果:相比Control组,CeD组小鼠十二指肠肠道屏障被明显破坏,小肠绒毛长度明显缩短,TGM2 mRNA相对表达量显著升高(P<0.05),与乳糜泻相关的炎症因子和免疫细胞的标志物基因相对表达量都显著升高。结论:该造模方法在肠道病理情况、肠道屏障以及免疫方面均能很好地模拟临床上乳糜泻的病理学特征,可用于未来乳糜泻新的潜在治疗措施研究中。
中图分类号:
宋东筱,任正楠,潘礼龙,孙嘉. 一种基于BALB/c背景由膳食麸质引起的乳糜泻小鼠模型的构建及其评价[J]. 食品科学, 2022, 43(21): 117-125.
SONG Dongxiao, REN Zhengnan, PAN Lilong, SUN Jia. Establishment and Evaluation of a BALB/c Mouse Model of Celiac Disease Caused by Dietary Gluten[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(21): 117-125.
[1] | 孙乾 郭泽镔. 莲子分离蛋白乳液荷载β-胡萝卜素的稳定性与消化性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[2] | 阙凡迪 王娇燕 王琼芬 徐康 冯子齐 余方苗. 东海乌参活性肽对小鼠酒精性肝损伤及肠道菌群的调节作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[3] | 包美丽 王振宇. 食源性蛋白酪氨酸磷酸酶1B抑制剂的功能意义和结构-活性关系[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[4] | 刘宏旭 宋国库 王珍 夏效东 秦宁波. 高白鲑鱼油通过NF- κB, STAT1, and Succinate/HIF-1α信号通路的抗炎机制[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[5] | 李瑞婷 何维 宋贺 谢小亭 吴杰 姜燕. 余甘子冻干粉对急、慢性高尿酸血症小鼠的降尿酸及肝肾保护作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[6] | 古佩娴 尹惠双 胡坤 吴小勇 钟南京 郭娟 黄超 胡勇 陈云 王颖 伍芳芳. 硒化猴头菇多糖的制备、结构表征及抗增殖活性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[7] | 肖亚茹,张钟元,聂梅梅,李大婧,徐亚元,戴竹青,冯蕾,张国栋. 基于不同消化阶段探究多酚对叶黄素吸收的促进作用[J]. 食品科学, 0, (): 137-143. |
[8] | 张方方,肖瀛,杨昌铭,吴其国,周一鸣,周小理. 原花青素B2对高脂膳食小鼠钙代谢及股骨基因表达谱的影响[J]. 食品科学, 0, (): 144-153. |
[9] | 田笑,仝其根. 不同蛋黄油组分促进小鼠消化性胃溃疡愈合作用[J]. 食品科学, 0, (): 163-170. |
[10] | 王琨,吴珊珊,黎攀,肖南,杜冰. 茯苓对高尿酸血症大鼠肾损伤及肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 0, (): 171-179. |
[11] | 刘芸如,赵范范,叶慧敏,商迎辉,李梦洁,黄汉昌,劳凤学. 白藜芦醇对内质网应激介导的原代神经元细胞作用机制[J]. 食品科学, 0, (): 180-190. |
[12] | 张玲,董婧媛,陈永德,李茜,吴涛,刘锐,隋文杰,张民. 海参废渣皂苷通过核苷酸结合寡聚化结构域样受体信号通路抵抗环磷酰胺诱导小鼠的免疫抑制[J]. 食品科学, 0, (): 191-202. |
[13] | 黄少杰,陈宏著,钟淳菲,朱思阳,黎攀,杜冰. 铁皮石斛叶多糖对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用[J]. 食品科学, 0, (): 203-208. |
[14] | 牛晓辉,佟童,李雨欣,张弓,刘佳,李祖明,高丽萍,刘秀,夏然,武志超. 人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善作用[J]. 食品科学, 0, (): 209-217. |
[15] | 刘金美,付翠元,马坤,李哲,贾绍辉. 高F值玉米肽通过改善大鼠骨骼肌线粒体功能提高运动能力[J]. 食品科学, 0, (): 218-225. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||