基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-20211210-123

食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (15): 345-356.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20211210-123

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基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析

李笑曼，王文月，臧明伍，张辉，柏雨岑，李静红，袁恺，李丹，张凯华，张哲奇

（1.中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院，北京 100068；2.中国农村技术开发中心，北京 100045；3.中粮营养健康研究院有限公司，北京 102209）

发布日期:2022-08-30
基金资助:
中国农村技术开发中心项目

Analysis of the Scientific and Technological Innovation Capability of the Food Industry in China Based on the Scientific and Technological Innovation Achievements

LI Xiaoman, WANG Wenyue, ZANG Mingwu, ZHANG Hui, BAI Yucen, LI Jinghong, YUAN Kai, LI Dan, ZHANG Kaihua, ZHANG Zheqi

(1. China Meat Research Center, Beijing Academy of Food Sciences, Beijing 100068, China; 2. China Rural Technology Development Center, Beijing 100045, China; 3. COFCO Nutrition and Health Research Institute Co., Ltd., Beijing 102209, China)

Published:2022-08-30

摘要/Abstract

摘要： 食品产业的高质量发展离不开科技创新作为重要引擎。近年来，我国食品领域科技创新取得长足进步，科技成果不断涌现，本文基于国内食品科技奖项获得、知识产权申请及科技论文发表情况，对食品领域科技产出成果进行分析，以期反映食品行业创新发展的现状、特征与趋势，旨在为食品领域科技创新与政策制定提供决策参考。

关键词: 食品产业；科技创新；成果分析；专利技术

Abstract: The high-quality development of the food industry is inseparable from scientific and technological innovation as an important engine. In recent years, the food industry in China has made great progress in scientific and technological innovation, and scientific and technological achievements have continued to emerge. Based on the status of national and provincial science and technology awards, intellectual property rights and recently published research papers in the food field, recent research achievements in this field are analyzed in order to reflect the current situation, characteristics and trends of innovations in the food industry. This article aims to provide decision-making references for scientific and technological innovation and policy formulation in the food industry.

Key words: food industry; scientific and technological innovation; achievement analysis; patented technology

中图分类号:

TS201.1

李笑曼，王文月，臧明伍，张辉，柏雨岑，李静红，袁恺，李丹，张凯华，张哲奇. 基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析[J]. 食品科学, 2022, 43(15): 345-356.

LI Xiaoman, WANG Wenyue, ZANG Mingwu, ZHANG Hui, BAI Yucen, LI Jinghong, YUAN Kai, LI Dan, ZHANG Kaihua, ZHANG Zheqi. Analysis of the Scientific and Technological Innovation Capability of the Food Industry in China Based on the Scientific and Technological Innovation Achievements[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(15): 345-356.

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基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析

Analysis of the Scientific and Technological Innovation Capability of the Food Industry in China Based on the Scientific and Technological Innovation Achievements

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