食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (13): 79-87.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220624-263
贾前生,左锋
JIA Qiansheng, ZUO Feng
摘要: 目的:探究植物乳杆菌L15对过度运动引起的大鼠骨骼肌损伤的改善作用。方法:将48 只SD雄鼠随机分为4 组:安静对照组、运动对照组、安静给菌组和运动给菌组,通过6 周跑台运动建立大鼠过度运动模型,安静给菌组和运动给菌组每天灌胃0.2 mL植物乳杆菌L15(3×108 CFU),安静对照组和运动对照组每天灌胃等体积生理盐水,灌胃6 周后测定大鼠体质量增加量,观察股外侧肌组织病理学变化,检测肠道通透性、骨骼肌中脂多糖水平、抗氧化相关指标、细胞因子水平及核转录因子红系2相关因子2(nuclear factor-erythroid 2-related factor 2,Nrf2)信号通路和核因子(nuclear factor,NF)-κB信号通路相关基因的表达水平。结果:植物乳杆菌L15可显著提高过度运动大鼠的体质量增加量(P<0.05),改善过度运动引起的大鼠股外侧肌组织病理学变化,降低血清中D-乳酸和二胺氧化酶水平以及骨骼肌中的脂多糖水平,显著或极显著提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力的水平(P<0.05,P<0.01),显著降低MDA的水平(P<0.05),显著或极显著上调Nrf2、HO-1和NQO1基因的mRNA表达水平(P<0.05,P<0.01),显著或极显著降低促炎细胞因子(白细胞介素(interleukin,IL)-6、IL-1β、IL-10和肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α)和显著提高抗炎细胞因子(IL-10)的水平(P<0.05,P<0.01),极显著下调TLR4、MyD88和NF-κB基因的mRNA表达水平(P<0.01)。结论:植物乳杆菌L15可以改善过度运动大鼠的肠道通透性、降低骨骼肌中脂多糖的水平,通过调控Nrf2信号通路改善氧化应激,同时通过调控NF-κB信号通路降低炎症水平,进而改善过度运动引起的大鼠骨骼肌损伤。
中图分类号: