食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (11): 30-34.

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用气调来推迟水果蔬菜腐败

 候开宗   

  • 出版日期:1980-11-15 发布日期:2012-03-01

   Hou-Kai-Zong   

  • Online:1980-11-15 Published:2012-03-01

摘要:  <正>随着农业生产的发展以及蔬菜和水果品种的改良,收获后的果蔬的质量有了明显的提高,产量也有了增加。不幸的是,由于在销售过程中产品不断腐烂变质,园艺和工艺方面的这些成就在果蔬的批发、零售价格上并末得到

关键词: 水果蔬菜, 平果, 棕斑, 二氧化碳伤害, 一氧化碳, 乙烯, 香蕉, 水果和蔬菜, 乙醛, 高二氧化碳