食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (12): 36-37.

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食品中的抗氧剂

 魏庆   

  • 出版日期:1980-12-15 发布日期:2012-03-01

   Wei-Qing   

  • Online:1980-12-15 Published:2012-03-01

摘要:  <正>在过去的几年中,食品加工与销售之间的混乱已造成消费者与生产者之间的矛盾重重,为此食品药物管理局也常常被牵扯进去。在这样激烈的争论中,很难设想会给生产者或消费者带来什么利益的。

关键词: 抗氧剂, 食品中, 酸败, 食品药物管理局, 鱼产品, 抗坏血酸钠, 蒸馏部, 配制食品, 货架期, 贮存质量