食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (7): 58-60.

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法国肉制品——腌制品工业

龚新忠   

  • 出版日期:1980-07-15 发布日期:2012-02-29

 GONG  Xin-Zhong   

  • Online:1980-07-15 Published:2012-02-29

摘要:  <正>猪肉的加工,即第三次加工是要通过许多环节来实现的;这种生产的分类相当困难,但还是可以分为《手工》生产和《工业》生产。

关键词:  , 腌制品, 肉制品工业, 吨数, 肩肉, 鲜肉, 法国, 工业生产, 占吨, 猪肉, 消费区