食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (11): 49-51.

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国际标准ISO5554-1978(E)肉制品——淀粉含量的测定(参考方法)

王晴   

  • 出版日期:1981-11-15 发布日期:2012-03-01

 WANG  Qing   

  • Online:1981-11-15 Published:2012-03-01

摘要: 1.范围此项国际标准指定了一种参考方法来测定肉制品中的淀粉含量。2.应用范围此项国际标准只应用于那些产品,即除淀粉外它不含有通过水解作用能产生还原糖的其它添加物质。

关键词: 参考方法, 淀粉含量, 肉制品, 国际标准, 锥形烧瓶, 淀粉指示剂, 硫代硫酸钠, 整数部分, 试验部分, 滤纸