甜叶菊甙研究的进展

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (12): 1-4.

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甜叶菊甙研究的进展

黄本立

出版日期:1981-12-15 发布日期:2012-03-01

HUANG Ben-Li

Online:1981-12-15 Published:2012-03-01

摘要/Abstract

摘要： 甜叶菊甙一名斯替维甙,它是称做甜叶菊的一种植物(Stevia Rebaudinan Bertoni)中含有的天然化学成分。这种植物原生地在南美巴拉圭、巴西等国家,它的叶和茎具有极强的甜味,当地人民将这种植物的野生种用作甜

关键词: 甜叶菊甙, 人工甜味剂, 蔗糖, 甜味成分, 结晶母液, 甘草甜素, 精制品, 甜度, 巴拉圭, 非发酵

黄本立. 甜叶菊甙研究的进展[J]. 食品科学, 1981, 2(12): 1-4.

HUANG Ben-Li. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(12): 1-4.

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