食品加工用水的紫外线杀菌

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (11): 55-60.

食品加工用水的紫外线杀菌

在井由行, 俸廷秀, 宋公毅

出版日期:1982-11-15 发布日期:2012-02-23

ZAI Jing-You-Xing, FENG Ting-Xiu, SONG Gong-Yi

Online:1982-11-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 食品加工用水一般采用加热、加氯、过滤等方法进行杀菌处理,但这些方法如表1所示,还存在各种问题。因此,最近采用的X射线、微波及紫外线等杀菌方法,十分引人注目。其中,紫外线杀菌法具有设备经济、处理简便、对原水无任何不良影响等特点,其效果最好。

关键词: 紫外线杀菌, 杀菌装置, 食品加工, 微瓦, 水式, 杀菌效果, 杀菌线, 石英管, 槽浸, 灯管

在井由行, 俸廷秀, 宋公毅. 食品加工用水的紫外线杀菌[J]. 食品科学, 1982, 3(11): 55-60.

ZAI Jing-You-Xing, FENG Ting-Xiu, SONG Gong-Yi. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(11): 55-60.

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