黑木耳品质及营养成分

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (3): 8-11.

黑木耳品质及营养成分

北京市食品研究所分析化验室

出版日期:1982-03-15 发布日期:2012-02-23

Online:1982-03-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： <正>黑木耳又叫木耳,是生长在朽木上的一种腐生菌,隶属于真菌门。它没有叶绿素,不能通过光合作用把二氧化碳和水合成有机物,而要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料。黑木耳是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明,它生长在朽木的里面,是它的主体。子实体则生长在木材的表面,是它的

关键词: , 黑木耳, 营养成分, 干燥率, 辽宁宽甸, 耳片, 集美, 泡松, 朽木, 子实体, 中学

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