食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (8): 52-54.

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气相色谱法测定酱油中苯甲酸钠

 张玉霎, 杨其富, 张启生   

  • 出版日期:1982-08-15 发布日期:2012-02-23

 ZHANG  Yu-Sha, YANG  Qi-Fu, ZHANG  Qi-Sheng   

  • Online:1982-08-15 Published:2012-02-23

摘要: 苯甲酸钠是酱油中的一种化学防腐剂。1978年国家颁怖的食品卫生标准规定:在1公斤酱油中苯甲酸钠(以苯甲酸计算)最大使用量为1克。关于酱油中苯甲酸钠含量的测定方法已有很多文献报导。如滴定法,很久已用于食品中苯甲酸钠测定,但在食品样品的萃取过程

关键词: 苯甲酸钠, 特级酱油, 气相色谱法测定, 山梨酸, 醋酸乙酯, 食品样品, 气相色谱仪, 回收试验, 干扰试验, 回收率