CGW-I型超高温瞬时灭菌机测试和灭菌效果

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (3): 8-10.

CGW-I型超高温瞬时灭菌机测试和灭菌效果

陈福海, 王福生, 孙伟康

出版日期:1983-03-15 发布日期:2012-02-17

CHEN Fu-Hai, WANG Fu-Sheng, SUN Wei-Kang

Online:1983-03-15 Published:2012-02-17

摘要/Abstract

摘要： 乳品杀菌是乳品生产中十分重要的环节,它直接关系到人民饮用的安全性。乳品经过有效的灭菌,可以防止“病从口入”,保障身体健康。同时可以防止由微生物引起食品的腐败,延长保存时间。牛乳等流体食品的灭菌方法,经历了低温保持杀菌法、高温短时灭菌法(HTST法)、

关键词: 超高温瞬时灭菌, 灭菌效果, I型, 生乳, 染菌量, 杀菌器, 枯草杆菌, 流体食品, 灭菌法, 细菌污染量

陈福海, 王福生, 孙伟康. CGW-I型超高温瞬时灭菌机测试和灭菌效果[J]. 食品科学, 1983, 4(3): 8-10.

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