家庭酿制葡萄酒

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (9): 62-63.

家庭酿制葡萄酒

郭卫强

出版日期:1983-09-15 发布日期:2012-02-22

GUO Wei-Qiang

Online:1983-09-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 用成熟的玫瑰香葡萄可以酿制红葡萄酒,它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的葡萄酒,可以在发酵时再加人一些白糖,酒度就能提高到16度。

关键词: 红葡萄酒, 酒度, 玫瑰香葡萄, 葡萄皮, 家庭, 容器, 加糖, 酵母, 溶解糖, 葡萄原酒

郭卫强. 家庭酿制葡萄酒[J]. 食品科学, 1983, 4(9): 62-63.

GUO Wei-Qiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1983, 4(9): 62-63.

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