食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (10): 18-27.

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苏联格瓦斯生产工艺学(四)

 张柏青   

  • 出版日期:1984-10-15 发布日期:2012-02-17

Zhang-Bai-Qing   

  • Online:1984-10-15 Published:2012-02-17

摘要: <正>瓶子莫斯科格瓦斯、俄罗斯格尼斯和其他瓶装格瓦斯所用瓶子的容量为0.5l和0.33l。瓶子质量应符合TOCT1O17-80和PCTЗCCP162-73的要求。瓶子的规格型号有V型无色玻璃瓶、X型绿色、棕色、无色和半白玻璃瓶,X1型无色和半白玻璃瓶。规格见表14。

关键词: 黑麦, 格瓦斯, 麦芽, 生产工艺学, 发芽法, 转鼓, 浸渍槽, 炉蓖, 阳离子交换剂, 阳离子交换法