食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (10): 40-44.
黄敬达, 钟志芬, 冯彩群, 王文贤, 刘远光, 张暖民, 黄乐伦, 陈祥明, 陈邻
HUANG Jing-Da, Zhong-Zhi-Fen, FENG Cai-Qun, WANG Wen-Xian, LIU Yuan-Guang, ZHANG Nuan-Min, HUANG Le-Lun, CHEN Xiang-Ming, CHEN Lin
摘要： 正>“橙浊”(Orange Emulsion)是由香料、天然树胶、食用植物油、酸味剂和乳化剂,并添入着色剂、防腐剂及抗氧化剂等物质混合乳化而成。主要用于登香型饮料(如橙汁汽水)中,使饮料在颜色、香味和混浊性状等方面达到一定要求,具有鲜橙汁的质感和风味。目前国内所使用的“橙浊”,都是从国外进口的。据我们统计,1983年经广
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