茶叶羊羹研制报告

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (12): 22-23.

茶叶羊羹研制报告

杨克同, 王小方

商业部食品酿造研究所

出版日期:1984-12-15 发布日期:2012-02-16

YANG Ke-Tong, WANG Xiao-Fang

Online:1984-12-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： <正>近年来我国茶叶产量逐年增长,商品茶大幅度增加,各种茶叶花色品种齐全,货源充足,为了开拓茶叶应用的新领域,我们根据我国的具体情况,作了茶叶羊羹的研制工作,现报告如下:

关键词: 羊羹, 研制报告, 茶粉, 砂糖, 绿茶, 熬制, 商品茶, 叶产量, 叶花, 色品

杨克同, 王小方. 茶叶羊羹研制报告[J]. 食品科学, 1984, 5(12): 22-23.

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