贵州野生刺梨果实中Vc含量变化规律

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (7): 4-8.

贵州野生刺梨果实中Vc含量变化规律

牟君富

贵州农学院园艺学；

出版日期:1984-07-15 发布日期:2012-02-18

MOU Jun-Fu

Online:1984-07-15 Published:2012-02-18

摘要/Abstract

摘要： <正>刺梨(Rosa roxburghii Tvaxx)又名缫丝花,木梨子.灌木,高约1.5米.分布在贵州、四川、云南、江苏,湖北,广东等地.尤以贵州分布广,资源丰富.刺梨蔷薇果实富含Vc等营养物质,鲜食甜酸可口微涩,且有特殊的清香和爽口的甜味;

关键词: 刺梨果实, VC含量, Vc含量变化, 野生刺梨, 刺梨资源, 贵州分布, 马场, 紫云, 果肉, 果实成熟度

牟君富. 贵州野生刺梨果实中Vc含量变化规律[J]. 食品科学, 1984, 5(7): 4-8.

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