新甜味料的开发及其利用动态

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 28-31.

新甜味料的开发及其利用动态

李西长

出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

LI Xi-Chang

Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但摄取过剩,引起人体代谢紊乱,消化失常或排泄失常等弊病,已引起消费者的关注。各国的科学家为了满足消费者,食品工业、医药工业等的需...

关键词: 甜味料, 利用动态, 砂糖, 甜叶菊糖, 添加物, 含热量, 禁止使用, 蔗糖, 无酒精饮料, 低热量

李西长. 新甜味料的开发及其利用动态[J]. 食品科学, 1985, 6(2): 28-31.

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