制作稳定的结晶蜂蜜

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 34-35.

制作稳定的结晶蜂蜜

余馄

出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

YU Hun

Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 众所周知,蜂蜜的主要成分是葡萄糖,并含有理想的维生素、矿物质等。蜂蜜作为营养丰富的食品,用来改善饮食生活有相当的作用。就其特性而言,由于蜜源及贮存条件不同。结晶速度差别很大,快的需要几周到几个月,慢的则需要几年的时间。

关键词: 结晶蜂蜜, 自然结晶, 洋槐, 母液, 晶种, 冬期, 菜种, 饮食生活, 结晶速度, 紫云英

余馄. 制作稳定的结晶蜂蜜[J]. 食品科学, 1985, 6(7): 34-35.

YU Hun. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(7): 34-35.

[1]	欧阳梦云，王燕，吴卫国，廖卢艳. 响应面试验优化晶种诱导-双酶复合法制备RS3型籼米抗性淀粉工艺[J]. 食品科学, 2017, 38(18): 244-250.
[2]	王石，靳林溪，谢建春*，郑福平，黄明泉，孙宝国. 从桉叶油母液中间歇减压精馏纯化1,8-桉叶油素[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 21-26.
[3]	孙丽萍，穆雪峰，施海燕，徐响，庞杰. 北京洋槐蜜化学成分及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2012, 33(9): 77-80.
[4]	王普, 虞炳钧. 木糖母液微生物脱除葡萄糖及回收木糖[J]. 食品科学, 2002, 23(7): 73-76.
[5]	齐涛, 于才渊, 王喜忠, 沈自求. 流化喷雾造粒法制取低糖速溶豆粉──流化喷雾造粒机理的实验研究[J]. 食品科学, 1995, 16(3): 15-22.
[6]	薛效贤, 刘浩英. 食品强化剂“乳酸锌”产品的试验研究[J]. 食品科学, 1993, 14(5): 26-29.
[7]	周汉奎. 速溶南瓜晶生产技术[J]. 食品科学, 1993, 14(3): 57-59.
[8]	董怡为, 鲁亚芳. 蜂蜜的电特性——蜂蜜的电导率与其成份的关系[J]. 食品科学, 1991, 12(11): 8-10.
[9]	杨瑞菊, 陈玉柱. 银杏叶健康饮料研制[J]. 食品科学, 1990, 11(12): 57-58.
[10]	王俊丽. 洋槐花粉营养的研究[J]. 食品科学, 1990, 11(1): 43-47.
[11]	张新. 国际食品消费结构比较分[J]. 食品科学, 1986, 7(9): 40-45.
[12]	张柏青. 发酵饮料的生产方法[J]. 食品科学, 1986, 7(7): 9-12.
[13]	黄伟坤, 李土宁. 花粉与花粉食品[J]. 食品科学, 1985, 6(4): 34-35.
[14]	黄本立. 甜叶菊甙研究的进展[J]. 食品科学, 1981, 2(12): 1-4.
[15]	张瑞霖. 日本鱼的故事和谚语[J]. 食品科学, 1980, 1(7): 48-49.

制作稳定的结晶蜂蜜

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价