海口市着色食品监测结果的报告

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (10): 62-64.

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海口市着色食品监测结果的报告

周道贤

海口市卫生防疫站

出版日期:1986-10-15 发布日期:2012-02-11

ZHOU Dao-Xian

Online:1986-10-15 Published:2012-02-11

摘要/Abstract

摘要： <正>食品着色主要追求颜色鲜艳,满足感官食欲。有些食品保持本身的色彩,有些需添加食用天然色素,有些则添加食用合成色素。因为食用合成色素均以煤焦油为原料制成,属偶氮染料(如苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等)或属氧蒽类染料(如赤癣红等)。多数对人体

关键词: 食用合成色素, 食品监测, 日落黄, 份数, 胭脂红, 柠檬黄, 海口市, 亮蓝, 米面制品, 饼干

周道贤. 海口市着色食品监测结果的报告[J]. 食品科学, 1986, 7(10): 62-64.

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